餐飲設計不再卡關！商用廚房規劃公司如何協助商空設計師與工程統包

在餐飲創業如火如荼的當下，除了吸睛的裝潢與創新的菜單設計，背後高效且合規的廚房空間更是成敗關鍵。許多商空設計師與統包業者在處理餐飲專案時，常會卡在廚房動線、油煙處理、法規要求等專業細節，若未搭配合適的專業夥伴，輕則設備採購失準，重則開業延宕甚至違規。

這時，商用廚房規劃台北的專家——智廚達，正是串聯設計、工程與營運需求的關鍵角色。不論是中央廚房、百貨美食街、連鎖店後場，智廚達都能從圖面設計、設備配置到後續保養提供一站式服務，確保專案無縫銜接、運轉順暢。

設計師與統包不該單打獨鬥！廚房設計需要專業協同

許多商空設計師專注於前場氛圍與品牌調性，但對後場廚房的法規、動線與設備配置較無涉獵；工程統包擅長施工落地，卻無法獨立規劃餐飲系統中的管線與流程整合。

此時由智廚達提供的商用廚房規劃台北的服務，就能有效填補設計與施工之間的落差。我們熟悉與總務、行政主廚、採購等角色溝通，協助評估商用冷凍設備、廚房洗滌設備、商用冰箱與商用爐具的適配性與空間動線，提供設計師與統包最精準的圖稿與建議。

智廚達透過HACCP與GHP為核心規劃依據，協助設計合理分區，避免動線交錯與交叉污染。從備料到出餐、從冷食到熱廚，全程串聯高效率路徑，並將商用爐具、廚房洗滌設備配置到最精準位置。

針對不同餐飲模式與產能規模，智廚達會根據使用頻率與菜單內容，推薦最適合的商用爐具、商用冷凍冷藏設備與廚房洗滌設備、儲存區設備，避免業主花錢買來不合用的設備，也協助建構模組化規模化中央廚房。

智廚達擅長整合廚房排煙、瓦斯、水電、土建等基礎設計，確保施工圖符合各項消防與衛生規範，並提供專業服務如中央廚房煙罩清洗、美食街廚房煙罩清洗、油煙罩簡易滅火系統規劃施工安裝、煙罩風速測量等，協助客戶通過查驗。

智廚達提供中央廚房定期保養維護服務，針對高頻使用的商用冷凍設備、商用冰箱與商用爐具進行預防性保養，降低故障機率；同時也可配合廚房設備汰舊換新，打造長期穩定合作關係。

智廚達不僅僅是廚房設備廠商，更是設計師與工程統包的得力顧問。我們能從手稿設計、品牌與型號確認、排風與瓦斯需求計算，到後續設備安裝與使用教學，提供完整工程整合：

協助完成初稿、平面、立面與施工圖

水電、瓦斯、油煙排煙與消防等設施一併規劃

代理多品牌商用爐具、商用冰箱、廚房洗滌設備、商用冷凍設備

中央廚房煙罩清洗與定期維修

無論是高科技園區員工餐廳、學校團膳廚房、連鎖餐飲央廚或百貨美食街，智廚達皆具備豐富實績與對接經驗，熟悉不銹鋼廚具、水溝系統與法規條件。

若您是商空設計師或裝修統包業者，正在進行餐飲專案，不妨讓智廚達成為您團隊的一環。從前期協助規劃商用爐具與商用冰箱動線，到後期提供中央廚房定期保養維護及美食街廚房煙罩清洗，智廚達讓您的設計與工程「從不再卡關」。

未來餐飲業拼的不只是顏值與創意，後場的效率、安全與穩定更是贏家關鍵。選擇智廚達，為您的餐飲空間打造一個真正可用、能用、耐用的專業商用廚房。

【智廚達｜商用廚房規劃專家】

░ 電話：02-29985238

░ 地址：新北市蘆洲區三民路591號8樓

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