商用廚房的排水工程 排水工程 / 作者: admingcdkitchen 商用廚房不同於家用廚房，商用廚房需要大量的水來做清洗食材及餐具，廚房裡的排水工程的就會非常的重要。廚房裡會有來 … 商用廚房的排水工程 閱讀全文 »
廚房的定期保養 實務應用 / 作者: admingcdkitchen 有句話說”工欲善其事，必先利其器”，所以廚房裡面的設備必需要好好的維護保養，才能讓它好好的揮所長，讓設備維持在 … 廚房的定期保養 閱讀全文 »
食品安全管制系統準則 衛生相關法規 / 作者: admingcdkitchen 食品安全管制系統準則 中華民國103年3月11日部授食字第1031300488號令訂定 中華民國104年6月5 … 食品安全管制系統準則 閱讀全文 »
餐具清洗良好作業指引 衛生相關法規 / 作者: admingcdkitchen 餐具清洗良好作業指引 壹、 總則 一、 為協助推動免洗餐具限制使用政策，提供業者於餐具清洗及相關機關輔導之依據 … 餐具清洗良好作業指引 閱讀全文 »
